Metadatos
Título
ELABORACION DE QUESO OAXACA : PROGRAMA DE CAPACITACION PARA LOS TRABAJADORES DE LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
Clasificación
VIMTA-4\2
Autor o creador
INSTITUTO MEXICANO DE TECNOLOGIA DEL AGUA||PROGRAMA DE DESARROLLO RURAL INTEGRADO DEL TROPICO HUMEDO. PRODERITH
Serie o colección
SERIE: DESARROLLO RURAL
Descripción física
VHS
Extensión
2º PROGRAMA DE 6 DE 1 VIDEOCASETE
Lengua
Español
Temas
Alimentacion popular - Alimentos basicos - De origen animal - Ganado vacuno||Alimentacion popular - Preservacion de alimentos - Deshidratacion||México
Tipo de documento
Videocasete VHS
Descripción
COPIA
1983
PROGRAMA DE CAPACITACION PARA LOS TRABAJADORES DE LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES. EL PROCEDIMIENTO POR PASOS, PARA LA FABRICACION DEL QUESO OAXACA DESDE EL MOMENTO DE LA RECEPCION DE LA LECHE HACIENDO PREVIAMENTE PRUEBAS PARA ASEGURAR SU BUEN ESTADO. SE EMPIEZA CON LA PASTEURIZACION, POSTERIORMENTE LA PREPARACION Y ELABORACION FINALMENTE EL TERMINADO, SU CONSERVACION Y DISTRIBUCION DEL PRODUCTO. LA IMPORTANCIA QUE SE LE DA A LA LIMPIEZA Y COMO SE LLEVA A CABO, TANTO DEL EQUIPO DE TRABAJO COMO DEL ASEO PERSONAL