Metadatos
Título
COMIENDO Y BEBIENDO AUNQUE SALGAMOS DEBIENDO / PRODUCCION Y DIRECCION: ALEJANDRA MORA... [ET AL.]
Clasificación
VCP-35\0
Otra clasificación
38367
Código de barras
38367
Autor o creador
MORA , ALEJANDRA
Tipo de autor
Director
Descripción física
VHS
Extensión
1 PROGRAMA DE 1 VIDEOCASETE
Lengua
Español
Temas
ALIMENTACIÓN POPULAR - ALIMENTOS BÁSICOS - DE ORIGEN ANIMAL - INSECTOS||Alimentacion popular - Alimentos basicos - De origen vegetal||Alimentacion popular - Cocina popular - Regional||México - Central - Hidalgo
Tipo de documento
Videocasete VHS
Descripción
DERECHOS RESERVADOS ALEJANDRA MORA
1991
REGISTRO DE LA TRADICION CULINARIA EN EL ESTADO DE HIDALGO CUYOS INGREDIENTES SE OBTIENEN A PARTIR DE LO QUE EL MEDIO AMBIENTE LES OFRECE, CON LOS QUE ELABORAN EL FAMOSO XACAHUIL, TAMAL DE GRAN TAMAÑO A BASE DE MASA, MOLE Y CARNE, ENVUELTAS EN HOJAS DE PLATANO; EL GUSANO DE MAGUEY, PREPARADO DE DIFERENTES MANERAS, PERO LA PREFERIDA ES TOSTADO EN EL COMAL; LA FLOR DE MAGUEY Y LA HUEVA DE HORMIGA UTILIZADOS PARA PREPARAR DIFERENTES GUISOS; Y POR TRADICION EL PULQUE Y EL AGUAMIEL SIRVEN PARA APAGAR LA SED