Comiendo y bebiendo aunque salgamos debiendo Producción y Dirección Alejandra Mora.. Et Al

Descripción

DERECHOS RESERVADOS ALEJANDRA MORA
1991
REGISTRO DE LA TRADICION CULINARIA EN EL ESTADO DE HIDALGO CUYOS INGREDIENTES SE OBTIENEN A PARTIR DE LO QUE EL MEDIO AMBIENTE LES OFRECE, CON LOS QUE ELABORAN EL FAMOSO XACAHUIL, TAMAL DE GRAN TAMAÑO A BASE DE MASA, MOLE Y CARNE, ENVUELTAS EN HOJAS DE PLATANO; EL GUSANO DE MAGUEY, PREPARADO DE DIFERENTES MANERAS, PERO LA PREFERIDA ES TOSTADO EN EL COMAL; LA FLOR DE MAGUEY Y LA HUEVA DE HORMIGA UTILIZADOS PARA PREPARAR DIFERENTES GUISOS; Y POR TRADICION EL PULQUE Y EL AGUAMIEL SIRVEN PARA APAGAR LA SED