Metadatos
Título
Coloquio Cocina Michoacana : Patrimonio Cultural en Movimiento
Clasificación
VCP-587/1
Otra clasificación
140889
Código de barras
140889
Autor o creador
CONACULTA
Descripción física
DVD
Extensión
1° programa de 1 de 1 videodisco :
Lengua
Español
Temas
Alimentacion popular - Cocina popular||México - Central del Pacífico - Michoacán - MORELIA||Politica cultural - Programas y proyectos culturales - Direccion General de Culturas Populares
Tipo de documento
DVD
Descripción
2014
Ponencia 13.- Hacia una ética en la gastronomía michoacana. Difusión y resguardo de los saberes culinarios locales; Eduardo A. Lombardi [18 min.] Ponencia 14.- Universidad Intercultural Indígena de Michoacán. Una aproximación a las culturas tradicionales de la etnia Nahua de la Costa. Iván Díaz Pacheco.María Luisa Herrera Arroyo [18 min.] Ponencia 15.- Cocina Popular en contraste con Alta Cocina; Cesár A. Romero Alvarez Ponencia [14 min.]. 16.-La cocina Nahua ¿Por qué no se ofrece en las palapas, restaurantes hoteles y paradores turísticos de Michoacán?; Yareli Farías de los Santos [37 min.]
Ponencias que se llevan a cabo en el Centro Cultural UNAM en Morelia, Michoacán