Título de la publicación
Cuadernos de Nutrición
Volumen
Vol. 23, NO. 6
Clasificación
0243/0006/2000
Otra clasificación
0243/0006/2000
Código de barras
30212
Editorial
Cuadernos de Nutrición
ISSN
0186-3274
Número de páginas de la publicación
43 pp.
Notas de contenido
La tradición del dulce mexicano /Elda Lucila Guízar de Arias --Endulzantes prehispánicos /Cristina Barros y Marco Buenrostro --Historia del azúcar y la aceptación de lo dulce en México /Raquel Barceló
Temas
Alimentacion popular - Dulceria||México - Valle de México - Distrito Federal||Subsistencia y economia - Agricultura - Tecnicas de cultivo - Caña de azucar