Título
Las andanzas de un buscador de escamoles / Carlos E. García Martínez (Investigación) y Juan Enriquez (Información)
Autor o creador
GARCÍA MARTÍNEZ, CARLOS E||ENRIQUEZ, JUAN
Clasificación
D/3347
Otra clasificación
D/3347
Código de barras
33509
Temas
ALIMENTACIÓN POPULAR - ALIMENTOS BÁSICOS - DE ORIGEN ANIMAL - INSECTOS||MÉXICO - CENTRAL - QUERÉTARO - SAN JUAN DEL RIO||Subsistencia y economia - Recoleccion
Notas de contenido
Anexa Convocatoria 1996. Entrevista realizada a este experimentado "hormiguero"
Fotocopia
Forma de detectar nidos, recolectar, vender y preparar los "Escamoles" o "huevos de hormiga", platillo con reminiscencias ancestrales chichimecas en Querétaro, que ha sido reincorporado a los lujos gastronomicos
Extensión
2 H.