Metadatos
Título
Toneucayotl : El Pan Nuestro de Cada Día / Raúl Guerrero Guerrero
Clasificación
630/G934
Otra clasificación
3174
Autor o creador
GUERRERO GUERRERO, RAUL
Tipo de autor
Autor
Editorial
Instituto Necional de Antropología e Historia
Serie
COLECCION DIVULGACION TESTIMONIOS
Año de copyright
1987
ISBN
968-6038-65-5
Extensión
270 pp.
Idioma
Español
Tipo de documento
Libro
Temas
Alimentacion popular - Alimentos basicos - Maiz - Tortillas||Alimentacion popular - Panaderia - Pan de sal - Bolillo||México||Teoria y Disciplinas - Historia - Historia de Mexico - Epoca Prehispanica
Notas de contenido
Justificación. El Trigo y el Pan. El Maíz y las Gordas.
Se señalan aspectos del trigo y su principal producto: el pan. Como una forma de relexión sobre los ingredientes de los alimentos que cotidianamente consumimos y las formas o ritos que hay detras de ellos; del maíz y de los muchos derivados que ofrece, aunque por el momento, solo sean apuntes.