Metadatos
Título
Tlatolli: Testimonios de la cultura tradicional de la sierra de Zongolica, Veracruz, N° 3 : Alimentación tradicional entre los nahuas de Zongolica / Benito Chimalhua Cosme, Alfonso Chimalhua Martínez... [ et. al. ]
Clasificación
BF0380
Otra clasificación
BF0380
Autor o creador
CHIMALHUA MARTINEZ, ALFONSO||CHIMALHUA COSME, BENITO
Tipo de autor
Compilador
Editorial
Dirección General de Culturas Populares (DGCP) ; Unidad Regional Centro de Verac
Serie
TLATOLLI ; 3
Año de copyright
1989
Extensión
46 pp.
Idioma
Español
Tipo de documento
Escrito impreso
Temas
Alimentación popular - Alimentos básicos||Alimentacion popular - Preparacion de alimentos - Recetas||México - Sur del Golfo - Veracruz - ZONGOLICA||Subsistencia y economia - Abasto y comercio
Notas de contenido
Las recetas y preparaciones de San Sebastián, Totolocatla, municipio de Zongolica. Tlahmachis, Thitisakuas, hongos comestibles, quelites, comida preparada con frijol, comidas preparadas con calabaza, comidas rancheras.
Presenta la tradición culinaria de los nahuas de Zongolica, Veracruz, mostrando una gran variedad de platilllos elaborados y condimentados tradicionalmente.