LOS ATOLES DE ACAPETLAHUAYA, GRO. : COMIDAS Y BEBIDAS TRADICIONALES / ROSA ROMAN LAGUNAS

Notas de contenido

PANORAMA HISTORICO CULTURAL DE ACAPETLAHUAYA. LOS ATOLES BLANCOS. CONSERVAS Y DULCES. LOS ATOLES DULCES. TOTOPOS
ACAPETLAHUAYA ES UN PUEBLO PEQUEÑO Y PINTORESCO QUE SE UBICA EN LA PARTE NORTE DEL ESTADO DE GUERRERO. EN ESTE PUEBLO LOS ATOLES COBRAN MUCHA IMPORTANCIA PORQUE SON UTILIZADOS EN LA SALUD Y EN LA ENFERMEDAD Y COMO UN ALIMENTO ECONÓMICO Y NUTRITIVO, PARA INDÍGENAS Y MESTIZOS, TAMBIÉN SE ENCUENTRAN PRESENTES EN LAS CEREMONIAS RELIGIOSAS Y MAYORDOMÍAS EN DONDE SE ELABORAN DE TODOS SABORES Y COLORES, SERVIDOS EN SU TRADICIONAL JÍCARA ARTESANAL DEL LUGAR. SU GASTRONOMÍA ESTA BASADA EN UNA COMBINACIÓN DE PRODUCTOS MESOAMERICANOS CON LOS INTRODUCIDOS POR LOS ESPAÑOLES.