Datos generales
Clasificación
394.2/D598/C21/II
Otra clasificación
BF0507
Título
La Cultura del Pan / Sonia Iglesias y Cabrera
Serie o colección
Colección Cuaderno de Trabajo / C.I.D. ; 21
Autor o creador
IGLESIAS Y CABRERA, SONIA CECILIA
Tipo de autor
Autor
Edición
Editorial
Dirección General de Culturas Populares (DGCP) ; Centro de Información y Documen
Extensión
VOL. II
Año de copyright
1985
ISBN
968-80-1205-X
Tipología
Tipología documental
Escrito impreso
Contenido
Temas
Alimentacion popular - Panaderia - Pan de sal - Bolillo||Alimentacion popular - Productos industrializados - Usos||México||Teoria y Disciplinas - Historia - Historia de Mexico - Epoca Colonial
Notas de contenido
Diccionario con análisis semántico. Pan dulce. Pan español, de figura o de agua. Pan centeno. Pan francés. Bibliografía.
Estudio sobre cultura, producción y consumo del pan en general: se especifica el uso semántico del pan de dulce, francés, español.
Lengua
Español