HISTORIA DE LA COMIDA EN MEXICO : MOSAICO MULTICOLOR DEL ESPLENDOR Y GRANDEZA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA / TEXTO: SEBASTIAN VERTI

Notas de contenido

EL MEXICANO PREHISTORICO Y SU PITANZA. LOS MEXICAS O AZTECAS. ESENCIA Y PRESENCIA DEL MAIZ. LAS TORTILLAS. CORTES LLEGA A UN MUNDO SORPRENDENTE. EL PRIMER MAESTRESALA. UTENSILIOS DE LA COCINA MEXICANA. CRONICA DE LOS MERCADOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS. LA COCINA NACIONAL. GEOGRAFIA GASTRONOMICA. BEBIDAS
PRETENDE MOSTRAR QUE LA TRADICIÓN GASTRONÓMICA DE MÉXICO, SE CONFORMA DURANTE EL IMPERIO DE LOS MEXICA Y DESDE ENTONCES A CONSERVADO SU PERSONALIDAD, AUN CON LAS APORTACIONES POSTERIORES DE LA COCINA ITALIANA, FRANCESA Y ESPAÑOLA. SE UTILIZAN SUS INGREDIENTES Y SE MEZCLAN CON LOS MEXICANOS, PERO CONSERVANDO NUESTRO SABOR. SE MUESTRA TAMBIÉN, REGIONES GASTRONÓMICAS, UTENSILIOS, BEBIDAS, RECETAS Y UNA AMPLIA GAMA DE LITERATURA GASTRONÓMICA.