Metadatos
Título
Historia de la cocina mexicana a través de sus publicaciones / Socorro Puig, María Stoopen
Clasificación
BF0057
Autor o creador
PUIG, SOCORRO||STOOPEN, MARÍA
Tipo de autor
Autor
Editorial
Museo Franz Mayer
Año de copyright
1997
Extensión
0.5
Idioma
Español
Tipo de documento
Libro
Temas
ALIMENTACIÓN POPULAR - GASTRONOMÍA||ALIMENTACIÓN POPULAR - RECETARIOS||México||TEORIA Y DISCIPLINAS - BIBLIOGRAFÍA
Notas de contenido
Recetarios importantes del siglo XIX y principios del XX. Precursores destacados de las principales tendencias del sigloXX. El auge bibliográfico de la cocina mexicana. recetarios regionales monográficos. Recetarios regionales generales. Libros de arte...
Investigación que contiene varias referencias bibliográficvas de materiales principalmente recetarios que dan cuenta de la gastronomía mexicana que abarcan los siglos XIX y XX