Datos generales
Clasificación
398.355/G137/2
Otra clasificación
2536
Título
El universo de la cocina mexicana : Recetario / Carmen Gaitán
Autor o creador
CALDERWOOD, MICHEL||GAITÁN DE CAMPBELL, CARMEN
Tipo de autor
Coordinador||Fotógrafo
Edición
Editorial
Banco Nacional de Banamex (Banamex)
Extensión
56 pp.
Año de copyright
1988
ISBN
968-7009-17-9
Tipología
Tipología documental
Escrito impreso
Contenido
Temas
Alimentacion popular - Cocina popular - Comida cotidiana||Alimentacion popular - Preparacion de alimentos - Recetas||México
Notas de contenido
Para empezar. Entradas. Platos fuertes. Pescados y mariscos. Aves. Carnes (cerdo, res, ternera). Postres
El libro presenta una antología de las recetas mexicanas del Chef Arnulfo Luengas Rosales como complemento del volumen de investigación de la comida mexicana
Lengua
Español