Metadatos
Título
Bueno para Comer : Enigmas de Alimentación y Cultura / Marvin Harris
Clasificación
082/H937/75
Otra clasificación
1250
Autor o creador
HARRIS, MARVIN
Tipo de autor
Autor
Editorial
EDITORIAL GRIJALBO. CONACULTA
Serie
COLECCION. LOS NOVENTA ; 75
Año de copyright
1991
ISBN
968-39-0544-7
Extensión
349 pp.
Idioma
Español
Tipo de documento
Escrito impreso
Temas
Alimentacion popular - Alimentos basicos - De origen animal - Ganado vacuno||Teoría y Disciplinas - Antropología - social||Teoria y Disciplinas - Historia
Notas de contenido
Buenospara Pensar o Bueno Para Comer. Ansia de Carne. El Enigma de la Vaca Sagrada. El Cerdo Abominable. La Hipofagia. San Vacuno, EE. UU. Lacto filos y Lactofobos. Bichitos. Perros, Gatos, Dingos y demás Mascotas. Antropofagia. Come Mejor.
Estudio en donde se analiza como los alimentos preferidos (bueno para comer) son aquellos que presentan costos y beneficios más favorables a la población que los alimentos que se evitan (malos para comer), que tienen que ver con varios factores, los hábitos alimenticios, culturales y económicos, además dependiendo según las regiones y la variedad de los preoductos al alcance de la comunidad y las tradiciones gastronómicas de cada pueblo.