Este recetario de tamales, es fruto de una investigación de varios años para entusiasmo y deleite de quienes son asiduos a este alimento, en esta publicación podrán ver la riqueza de posibilidades de una de las más tradicionales recetas que caracterizan a la cocina mexicana y que data sus orígenes en la época prehispánica, donde una vez más el maíz es el protagonista principal como sustento alimentario fundamental de México.
