Este recetario nos muestra los diferentes platillos que elaboran en San Lorenzo Tenochtitlán y que por su cercanía con el río chiquito, afluente del Coatzacoalcos ha aportado a la gastronomía una generosa dieta basada en animales acuáticos: mojarra, camarones, tortuga, además de carne de res, puerco y una gran variedad de dulces vegetales y frutas que contribuyen a que la población tenga una rica y variada alimentación por demás nutritiva.
