Los elementos más importantes de la alimentación de las comunidades mayas son: el maíz, el frijol y el chile, no obstante hay diversos productos como el venado, pescado, tuza, ratón, etcétera que son utilizados como complemento en la preparación de platillos para enriquecerlos y darles sabor para hacerlos agradables al paladar y en estas recetas nos muestran como elaborarlas.
