Todos los recetarios de esta colección pretenden aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla, pero en algunos casos dice por cual se puede sustituir. En Oaxaca el característico entorno natural rico en vegetación, propicia una alimentación tradicional basada principalmente en la abundante flora y fauna, por lo que este recetario contiene una gran variedad de platillos elaborados y sazonados con los productos que la naturaleza proporciona a la comunidad chinanteca.
