Datos generales
Título
Toneucayotl : El Pan Nuestro de Cada Día / Raúl Guerrero Guerrero
Serie o colección
COLECCION DIVULGACION TESTIMONIOS
Autor o creador
GUERRERO GUERRERO, RAUL
Tipo de autor
Autor
Clasificación
630/G934
Otra clasificación
3174
Código de barras
11317
Edición
Editorial
Instituto Necional de Antropología e Historia
Extensión
270 pp.
Año de copyright
1987
ISBN
968-6038-65-5
Tipología
Tipo de documento
Libro
Contenido
Temas
Alimentacion popular - Alimentos basicos - Maiz - Tortillas||Alimentacion popular - Panaderia - Pan de sal - Bolillo||México||Teoria y Disciplinas - Historia - Historia de Mexico - Epoca Prehispanica
Notas de contenido
Justificación. El Trigo y el Pan. El Maíz y las Gordas.
Se señalan aspectos del trigo y su principal producto: el pan. Como una forma de relexión sobre los ingredientes de los alimentos que cotidianamente consumimos y las formas o ritos que hay detras de ellos; del maíz y de los muchos derivados que ofrece, aunque por el momento, solo sean apuntes.
Lengua
Español
Ubicación
Ubicación de documento
Biblioteca