Datos generales
Clasificación
BF0380
Otra clasificación
BF0380
Título
Tlatolli: Testimonios de la cultura tradicional de la sierra de Zongolica, Veracruz, N° 3 : Alimentación tradicional entre los nahuas de Zongolica / Benito Chimalhua Cosme, Alfonso Chimalhua Martínez... [ et. al. ]
Serie o colección
TLATOLLI ; 3
Autor o creador
CHIMALHUA MARTINEZ, ALFONSO||CHIMALHUA COSME, BENITO
Tipo de autor
Compilador
Edición
Editorial
Dirección General de Culturas Populares (DGCP) ; Unidad Regional Centro de Verac
Extensión
46 pp.
Año de copyright
1989
Tipología
Tipología documental
Escrito impreso
Contenido
Temas
Alimentación popular - Alimentos básicos||Alimentacion popular - Preparacion de alimentos - Recetas||México - Sur del Golfo - Veracruz - ZONGOLICA||Subsistencia y economia - Abasto y comercio
Notas de contenido
Las recetas y preparaciones de San Sebastián, Totolocatla, municipio de Zongolica. Tlahmachis, Thitisakuas, hongos comestibles, quelites, comida preparada con frijol, comidas preparadas con calabaza, comidas rancheras.
Presenta la tradición culinaria de los nahuas de Zongolica, Veracruz, mostrando una gran variedad de platilllos elaborados y condimentados tradicionalmente.
Lengua
Español