Título
Historia del Azúcar en México II
Serie o colección
Sección Obras de Historia
Autoría
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autor
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editor
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artista visual
Clasificación
696
Otra clasificación
664.1/C921/VOL.2
Tipo de contenido
Tema principal
economía y subsistencia > agricultura industrial | economía y subsistencia > agricultura tradicional > cultivos tradicionales > caña de azúcar | teoría y disciplinas > economía | teoría y disciplinas > historia > de México > siglo XX | teoría y disciplinas > historia > de México > siglo XXI | teoría y disciplinas > sociología
Índice
El trabajo en la industria azucarera. La industria azucarera y la cuestión agraria. Las organizaciones empresariales y el estado mexicano. La cultura del dulce en México.
Resumen
La elaboración de azúcar sigue siendo uno de los sectores estratégicos de la economía mexicana, por el carácter básico del bien producido y su esencial papel en la satisfacción de la demanda de calorías de consumo generalizado así como por su participación en el producto interno bruto, los empleos agrícolas e industriales que genera y sus efectos multiplicadores en la actividad económica.
Notas de contenido
Segundo tomo que aborda el análisis de la industria azucarera en México como una de las actividades con mayor tradición y trascendencia en la evolución económica y social del país y como un sector estratégico para la economía nacional, desde el siglo XVI hasta nuestros días.
Lengua
Lugar del tema
Casa editorial
Edición
1a.
Número de páginas
488
Fecha de impresión
1990
Lugar de edición
México
Año de copyright
1990
ISBN
968-16-3381-4