Documento
Título
Saberes alimentarios de nuestras ancestras. San Miguel el Grande
Agente creador
Clasificación
B0964
Programa institucional
Programa de Apoyos a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC) > Oaxaca
Año y número de proyecto
2019-URHU-117
Número de ejemplares
3
Clave de catálogo
MX-SC-DGCPIU-CIDUR-HUJ-0964
Editorial
Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU) | Secretaría de Cultura | Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca
Número de páginas
41
Año de la primera edición
2019
Tipo de contenido
Tema principal
Resumen
El siguiente recetario tiene como objetivo preservar los conocimientos sobre la cultura alimentaria que las ancestras han resguardado como parte de la identidad y en beneficio a la salud familiar comunitaria de la comunidad de San Miguel el Grande a través de recetas.
Índice
Quelites 9. Flores 13. Maíz 15. Leguminosas 22. Nopal y calabaza 28. Gusanos e insectos 33. Chiles 35. Pan Corriente 41.
Lengua
Lugar del tema
Ámbito del PCI para México
conocimientos y usos relacionados con a naturaleza y el universo > conocimiento y manejo de recursos naturales
Institución de resguardo
Secretaría de Cultura > Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas > Unidad Regional Huajuapan