Recetario Tradicional Otomí / AinaraGregorio Francisco

Notas de contenido

Nota importante. Recetario bebidas y comida tradicional otomí. Salsa de chilaca y guajillo. Papas con charal de masa. Chilacayote con ajonjolí. Dulce de calabaza. Tamal de capulín. Charales con papa en salsa verde (Ntoti papa charal con pap Ntati papa. Tortitas de quelite. Sopa de habas. Quintolines en salda de chilaca.Estudios realizados por los investigadores de la cultura a través del tiempo, han tenido como objeto de estudio la cocina de los pueblos, ya que los platillos han sido testigos del desarrollo de la humanidad; pues la comida, nos ha hecho degustar, convivir, festejar, estar en duelo, pero sobretodo han mantenido viva a la humanidad.