Título de la publicación
Cuadernos de Nutrición : Yucatán, alimentación y salud
Volumen
Vol. 21, No. 5
Clasificación
0243/0005/1998
Otra clasificación
0243/0005/1998
Código de barras
30238
Editorial
Cuadernos de Nutrición
ISSN
0186-3274
Número de páginas de la publicación
74 pp.
Notas de contenido
La Histórica Yucatán: Hechos que han singularizado e ilustran el carácter del yucateco maya /Lizardo Vargas Ancona --¡Que rica es la comida yucateca! /Arrigo Coen --Ikim, Bu'ul. Chay (maíz, frijol, chaya) /Cristina Barros y Marco Buenrostro --Recetario Yu
Temas
Alimentación popular - Alimentos básicos - Maíz||Alimentacion popular - Cocina popular - Regional - Yucateca||Alimentacion popular - Preparacion de alimentos - Recetas||México - Sur del Golfo - Yucatán